中国人对燕窝的执念从古至今经久不衰。从生物学角度来看，燕窝的营养价值在于其所富含的糖类、有机酸和游离氨基酸等物质，其中最具代表的成分之一就是“燕窝酸”。
为了系统地认识燕窝酸的市场发展、生产工艺，全面了解其健康益处和应用范围，新营养联合拜欧、中科光谷、中科燕元正式发布《燕窝酸科学与市场应用白皮书》，基于全球营养健康食品及美妆行业消费市场和趋势洞察，进一步分析了以生物制造高效合成的燕窝酸产品性质，循证燕窝酸的相关科学研究，并以此为基础提出在营养健康食品、婴幼儿配方食品、美妆个护等领域的产品解决方案，带来“人人都吃得起的燕窝营养”！
一、制胜未来，你不可不知的生物制造
“十四五”时期是我国生物经济发展的关键时期，生物制造是生物经济发展的重要基础，而合成生物学则是生物制造的重要技术支撑。麦肯锡数据显示，预计到2025年，合成生物学与生物制造的经济价值将达到1000亿美元，未来全球60%的物质生产可通过生物制造方式实现。
现如今，合成生物学技术和产业已进入到高速发展阶段，基因编辑技术、蛋白质技术和细胞培养技术的发展，都为微生物发酵产业注入了新的动能。在生物技术的加持下，长期以来困于量产难题的燕窝酸成功取得了突破性进展，用更高的产能换更广阔的市场，真正实现了“燕窝酸自由”。
二、科学探秘，全面认识“六边形战士”燕窝酸
随着“健康中国2030”规划纲要的深入推进，我国民众对健康营养的多层次需求逐步在各细分领域拓展，这也对燕窝酸的质量发展、科学研究等方面提出了更多要求。自发现以来，燕窝酸已被证实参与人体内的多种生理过程，有促进婴儿大脑智力发育、抗病毒、调节免疫力、促进益生菌增殖等健康益处。与此同时，燕窝酸在口服美容、化妆品及个护领域的表现同样“可圈可点”。研究证实，燕窝酸有助于身体清除自由基、促进体内胶原蛋白合成、减少经皮水分丢失、抑制非酶糖基化，并有抗络氨酸酶活性的作用，可抑制黑色素的产生。相关研究均在此次发布的《白皮书》中有详细阐述。
三、应用拓展，燕窝酸“飞入寻常百姓家”
每一次成分的创新与迭代，都预示一场营养健康行业的功效革命。现如今，燕窝酸的功效路径正在拓宽，其应用也随之拓展。尤为值得一提的是，近年来燕窝酸在国内相继获批了新食品原料和化妆品新原料，政策端对燕窝酸使用范围的扩增，不仅为相关产品的创新发展提供了优势，也为大众在健康营养产品层面面提供了更多选择。
目前，拜欧通过生物发酵技术生产的燕窝酸已经成功应用于食品饮料、功能性健康食品、个人护理等领域，尤其是在婴幼儿配方食品、保健食品、高滋食品和高端化妆品领域展现出强大的应用潜力，成为大健康和美妆原料行业的一股新的势力。多元化的应用案例不仅体现出燕窝酸在各产品类别中的良好兼容性，更能感受到品牌们对燕窝酸相关产品市场前景整体看好。
四、科创布局，拜欧持续赋能生命营养与健康
近二十年的深耕，拜欧以科技创新为核心驱动，致力于为全球营养与健康领域的客户提供高品质的营养素产品与创新的解决方案。目前，拜欧主要涵盖多不饱和脂肪酸ARA（花生四烯酸）、藻油DHA (二十二碳六烯酸)、燕窝酸（SA）、β-胡萝卜素等营养素产品的研发、生产与销售，广泛用于人类营养、动物营养以及个人护理等领域。
从前沿科学到落地转化，拜欧不断深入合成生物赛道布局，开展了2'-岩藻糖基乳糖（2'-FL）、3'-唾液酸乳糖（3'-SL）、6'-唾液酸乳糖（6'-SL）、乳糖-N-新四糖（LNnT）等高附加值的战略性产品的开发，并陆续进行人乳低聚糖（HMOs）、类胡萝卜素系列（番茄红素、虾青素）及个人护理功能性原料（γ-PGA、α-熊果苷）等新品的研发工作，推出新的生物活性物产品。随着研究推进及相关应用的落地，拜欧将基于合成生物学平台持续深耕，进一步扩充产品线和产业链，实现立体多维的产品布局，为长期发展创造无限机遇。
通过此次发布《燕窝酸科学与市场应用白皮书》，我们希望推动上下游产业链更加了解燕窝酸行业发展现状和未来发展趋势，站在科研的角度让消费者对燕窝酸的健康优势产生更深的认知和信赖，共同携手推进行业健康长远发展。